Bir Bakışta Gıda Katkı Maddeleri

Bu kitap, gida alisverislerinizde ürün etiketlerini degerlendirirken sizlere yardimci olmasi amaciyla hazirlanmistir. Kitapta Türk Gida Kodeksinde yer alan tüm katki maddeleri elde edildigi kaynaklar ve saglik riskleri dikkate alinarak tablolar halinde sunulmustur.Tablolarda sembollerle özet olarak sunulan bilgilerin bilimsel kaynaklari için "A'dan Z'ye Gida Katki Maddeleri" kitabina basvurulmalidir. Tablolardaki bilgiler, bir bakima bu kitabin bir özeti mahiyetindedir.Aradiginiz katki maddesine daha kolay ulasabilmeniz için katki maddeleri hem "E" numaralarina göre hem de alfabetik olarak listelenmistir. Bunun yaninda gida katki maddelerinin saglik riskleri dikkate alinarak her bir hastalik için riskli olan katki maddelerinin toplu olarak görülebilecegi çok sayida tablo olusturulmustur.